Elaboradas a base de sémola de trigo duro y espelta. Siempre ecológica y de procedencia nacional.
Pastas largas : spaguetti y tagliatella. Pastas cortas: fusilli, casarecce, rigatonni y radiatore. Pastas para sopa: fideo fino, fideo grueso, fideuá, stelle y maravilla.
Hecha con mucho mimo y respetando los tiempos de secados naturales como se hacía en Italia tradicionalmente.
Tiempo de cocción de 6 a 8 minutos.
La espelta es un tipo de trigo que casi no esta modificado genéticamente lo que hace que no contenga tanto gluten y que tiene de 2 cáscaras, esto hace que sea mucho más fácil de digerir y es recomendado para personas intolerantes al gluten.
Es una gran opción porque el sabor es muy suave y no da sensación de pesadez pero si de saciedad
También tenemos pastas llenas de sabor y de color, ideales para esos días que no tenemos tiempo ni muchos ingredientes para cocinar, ya que con poco son exquisitas.
Tagliatelli de Albahaca, Spaguetti de Curry, Radiatore de la Huerta, Fusilli de Ajo & Perejil, Casarecce Picante, Tagliatelli de Salvia y Spaguetti de Pimienta & Nuez Moscada.
La pasta que elaboramos esartesana, contando con una producción limitada, ya que utilizamos el método de secado tradicional. Nuestra producción es totalmente sostenible, no añadimos aglutinantes ni conservantes. Además utilizamos energías renovables para la fabricación de nuestro producto.
En el obrador contamos con una máquina manual y utilizamos trafile de bronce para dar forma a nuestras pastas logrando así un sabor extraordinario que ayuda a las salsas a integrarse con la pasta. Somos nosotras quienes lo empaquetamos en envase biodegradable y distribuimos, pudiendo crear una conexión directa entre productora y consumidora.
